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EN EL CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOSHigiene Alimentaria Extremeña (H.A.Ex.)
Somos una Asesoría Alimentaria creada con el propósito de ayudar a las empresas del sector de la alimentación, mediante el cumplimiento de la legislación vigente. Además, nuestros servicios son prestados de manera integral, realizando un asesoramiento inicial, información y formación del personal manipulador, implantación sistemas de autocontrol y gestión de alérgenos, realización de auditorías, recogida y toma de muestras, tramitación de registros sanitarios, …
SERVICIOS DE ASESORÍA ALIMENTARIA
Auditorías específicas para verificación del cumplimiento legal de la actual normativa, para evitar la propagación del COVID-19.
Asesoramiento desde los planos, con un enfoque higiénico sanitario, a la aplicación de la normativa vigente, evitando retrasos.
De obligado cumplimiento por las empresas del sector alimentario.
Tramitación necesaria para comercios minoristas del sector de la hostelería o el sector cárnico.
Lo exigido en el mercado nacional e internacional sobre las condiciones higiénico sanitarias y de buenas prácticas.
Reglamentos comunitarios relativos a la higiene de los alimentos, buenas prácticas de higiene o prerrequisitos.
Obligatorio en la Unión Europea. Aplicación de la metodología A.P.P.C.C. (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).
Reglamento Europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, informar al cliente de 14 Alérgenos que indica la normativa.
Información Obligatoria en los etiquetados sobre los datos nutricionales de un alimento, grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
OTROS SERVICIOS
Normativa sobre el análisis de agua de pozo para consumo humano, que deben cumplir empresas alimentarias y particulares.
Es el control y manejo de algunas especies animales, evitando la proliferación de microorganismos que afectan a la salud.
Protocolos encaminados a la prevención y control de la Legionella. Principalmente en transferencia de masas de agua.
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